Archivio articoli
Torta di calle
19.01.2014 09:40
Come base per questa torta ho utilizzato il pan di spagna ,in questo caso ho utilizzato 6 uova, 18o gr di farina di cui 90 gr farina tipo00 e 90 gr di maizena, 180 gr di zucchero semolato.
Allora cominciamo mettiamo in una ciotola capiente le uova e tutto lo zucchero ,il normale e quello...
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FIORI DI PDZ
16.01.2014 22:59
Su questi fiori c'è poco da spiegare, per lo più la riuscita di questi decori coinsiste nella manualità e spirito di inventiva,la ricetta della pasta di zucchero l'ho gia postata. Alcuni accorgimenti per la lavorazione dei fiori.In alternativa agli stampi(costosissimi) io utilizzo ricavati...
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PAN DI SPAGNA
16.01.2014 22:46
Per ogni uovo ci vogliono 30 gr di farina di cui meta' maizena,
In questo caso ho usato 6 uova ,quindi 180 gr di farina ( 90 gr di farina 00 e 90 gr di maizena)
180 gr di zucchero semolato
in una ciotola capiente mettiamo le uova e tutto lo zucchero ,,e con una...
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BOUQUET DI CALLE
14.01.2014 21:30
PASTA DI ZUCCHERO,INGREDIENTI
500 GR DI ZUCCHERO A VELO, 1 BUSTINA DI GELATINA IN POLVERE, 4 CUCCHIAI DI ACQUA, 2 CUCCHIAI DI SCIROPPO DI GLUCOSIO ,UNA NOCE DI BURRO,COLORANTI PER ALIMENTI.
IN UN TEGAMINO VERSATE L'ACQUA ,AGGIUGERE LA GELATINA E LASCIARE ASSORBIRE PER QUALCHE MINUTO ,AGGIUNGERE IL...
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TORTA DIPLOMATICA O PASTICCINI
06.01.2014 17:44
Ingredienti : Quadrati di Pan di spagna,quadrati di pasta, crema pasticciera,liquore alchermes,zucchero a velo
per la base:(pasta sfoglie) per 1 rettangolo,
75 gr di farina tipo 00 -75 gr di fecola di patate o maizena-150 gr di zucchero semolato-50 gr di burro-1 bustina di vanillina-1 pizzico di...
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TORTA DI SAPA
04.01.2014 23:06
Ingredienti
500 g farina
300 g zucchero
50 g strutto
3 uova
1 pizzico/i cannella
250&nbs
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BUGIE DI CARNEVALE O CHIACCHERE
04.01.2014 22:14
Ingredienti e dosi
500 gr farina
1 bustina vanillina
2 uova
50 gr. burro
1/2 bicchiere di latte
1/2 bicchiere di rum
3/4 cucchiai di zucchero
1 pizzico di sale
scorza di 1 limone grattugiato
PREPARAZIONE:Lavorare gli ingredienti fino a...
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DONUTS (CIAMBELLE AMERICANE)
02.01.2014 22:15
Ingredienti:
Ingredienti:90 gr di zucchero-2 uova- 370 cc di latte- 1 bustina di vanillina-750 gr di farina tipo00- 1 panetto di lievito di birra-80 gr di burro-un pizzico di sale
Preparazione:
Sminuzzate il lievito in una ciottola piccola e fatelo sciogliere con un po di latte...
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PAN DI STELLE ALLA NUTELLA
02.01.2014 18:50
Ingredienti:600gr di farina manitoba-35 gr di zucchero semolato- 45 gr di burro-200 ml di latte-2uova-mezza bustina di mastro fornaio-buccia gratuggiata di 1limone-nutella q.b-zucchero a velo q.b
Procedimento-lavorate nella planetaria le uova lo zucchero e ilburro ammorbidito,il lievito e infine il...
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PESCHE DOLCI
02.01.2014 13:55
Ingredienti: 300 gr di farina tipo 00-200 gr di farina manitoba-1uovo e 1 tuorlo-70 gr di zucchero-30 gr di lievito di birra-60 gr di burro-100 cc di latte-75 cc di acqua-un pizzico di sale-concentrato di aroma vanillina e limone
PER LA BAGNA: 250 cc di acqua-150 gr di zucchero-250cc di liquore...
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