BISCOTTI DI PASTA FROLLA
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350gr di farina tipo 00-150 gr di zucchero-2 uova grandetti-100 gr di burro-1 pizzico di sale-1 bustina di lievito-1 fialetta di aroma a piacere(vaniglia-arancio-mandorla)
Procedimento:montiamo le uova con lo zucchero,uniamo il burro ammorbidito.In una ciottola settacciamo la farina e il lievito e sale,unimolo al composto,aggiungere l'aroma,lavorare sino a ottenere una pasta compatta ma morbida.
Stendiamo la frolla con l'aiuto di un pò di farina, nello spessore di un paio di millimetri e con un tagliabiscotti ricaviamo dei cerchietti di circa 4 cm e altrettanti dischetti del diametro di 2 cm. Inforniamo su teglia con carta forno a 190° per 8 minuti esatti per i primi, e 6 minuti per i più piccoli ,terminata la cottura tiriamoli fuori senza spostarli dalla teglia prima di un paio di minuti.
Una volta raffreddati completiamo i biscotti, intingendo i grandi nel cioccolato fuso a bagnomaria.Adagiarli sopra una retina in modo da sgocciolare il cioccolato in eccesso e adagiateci sopra il dischetto più piccolo, fateci cadere alcune gocce di cioccolato fuso e qualche scaglietta di cioccolata bianca
