TORTA ALLA MARMELLATA DI LIMONE

INGREDIENTI Per uno stampo di 24 cm di diametro 2 uova, 240 g di farina 00, 35 g di olio di semi( io mais), 100 g di zucchero semolato, 2/3 cucchiai di latte, 300 g di marmellata di limoni, 1 bustina di lievito Per lo stampo burro e farina

PROCEDIMENTO In una  ciotola  capace montare le uova con lo zucchero.

Unire ora l’olio e metà dose di farina,continuando a mescolare, per amalgamare bene il composto.

Aggiungere ora la marmellata di limoni sempre mescolando con le fruste e subito dopo la farina rimanente.

Controllare la consistenza ed aggiungere nel caso il latte per un composto fluido e morbido.

Aggiungere ora il lievito setacciato, lavorando ancora un poco l’impasto.

Imburrare e infarinare lo stampo, versare il composto e fare cuocere a forno già caldo a 180°C per 40 / 45 minuti ,sempre regolandovi con la prova dello stecchino.

Una volta tiepida spolverizzate con zucchero a velo