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BISCOTTI DI PASTA FROLLA
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350gr di farina tipo 00-150 gr di zucchero-2 uova grandetti-100 gr di burro-1 pizzico di sale-1 bustina di lievito-1 fialetta di aroma a piacere(vaniglia-arancio-mandorla)
Procedimento:montiamo le uova con lo zucchero,uniamo il burro ammorbidito.In una ciottola settacciamo la farina e il...
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TORTA AL LIMONE
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INGREDIENTI: per la torta,300gr di farina tipo 00-220 gr di zucchero-5 uova -4cucchiai di olio d'oliva-1 bustina di lievito-2 limoni-5 cucchiai di latteProcedimento: unite lo zucchero alle uova,amalgamate sino a ottenere una crema,settacciate la farina e il lievito e un pizzico di sale e...
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TORTA ARCOBALENO
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INGREDIENTI:4 uova-140 gr di burro-300 gr di farina tipo 00-100gr di fecola di patate-200 gr di zucchero- 100ccdi latte-scorza di limone grattuggiata-coloranti in polvere per alimenti a piacere(almeno tre colori)-1bustina di lievito-1 bustina di vanillina-zucchero a velo
Procedimento: con una...
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CHIACCHERE O BUGIE DI CARNEVALE
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INGREDIENTI:500 GR DI FARINA-1 BUSTINA DI VANILLINA-2 UOVA-50 GR DI BURRO-1/2BICCHIERE DI LATTE-1/2 BICCHIERE DI RUM-4 CUCCHIAI DI ZUCCHERO SEMOLATO-1 PIZZICO DI SALE-SCORZA DI 1 LIMONE GRATTUGIATO
PREPARAZIONE:LAVORARE GLI INGREDIENTI FINO A QUANDO SARANNO BEN AMALGAMATI.l'IMPASTO DEVE RISULTARE...
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CORICCHEDDUS
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Per il ripieno,500 gr di mandorle,400 gr di miele 2 bustine di zafferano, scorza di 2 arance Per la sfoglia 500 gr di farina tipo 00, 50 gr di strutto,1pz di sale,acqua circa 100cc
procedimento:sciogli il miele in un tegamino antiaderente, unisci le scorze di arance, lo zafferano, e infine le...
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TORTA DI SAPA
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Ingredienti
500 g farina
300 g zucchero
50 g strutto
3 uova
1 pizzico/i cannella
250&nbs
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PAN DI SPAGNA
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Pan di Spagna, 6 uova-180 gr di farina di cui 90 di maizena e 90 tipo 00-180 gr di zucchero semolato.Cominciamo a lavorare le uova intiere con lo zucchero, con una frusta lavoriamoper 5minuti a basso regime ,lavorare ancora per altri 15/20 minuti ad alta velocità,il composto deve...
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TORTA DI CALLE
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Come base per questa torta ,ho utilizzato un Pan di Spagna, in questo caso ho utilizzato 6 uova-180 gr di farina di cui 90 di maizena e 90 tipo 00-180 gr di zucchero semolato.Cominciamo a lavorare le uova intiere con lo zucchero, con una frusta lavoriamoper 5minuti a basso regime ,lavorare ancora...
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TORTA DIPLOMATICA
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Ingredienti : Quadrati di Pan di spagna,quadrati di pasta, crema pasticciera,liquore alchermes,zucchero a velo
per la base:(pasta sfoglie) per 1 rettangolo,
75 gr di farina tipo 00 -75 gr di fecola di patate o maizena-150 gr di zucchero semolato-1 bustina di vanillina-1 pizzico di...
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ARRABIOLUS (fritelle di ricotta)
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INGREDIENTI:
· 250 GR DI RICOTTA DI PECORA
· 3 CUCCHIAI DI ZUCCHERO
· 3 UOVA
· 250 GR DI FARINA TIPO...
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